『장사, 버티는 게 전부가 아니다』
– 매출보다 중요한 건 구조다. 버티지 말고, 설계하라
장사를 오래 했는데도 왜 통장에 남는 돈은 없을까?
매출이 나와도 사장은 지치고, 손님이 많아도 구조는 흔들린다.
이 책은 그런 질문에 대한 가장 현실적인 해답을 담았다.
『장사, 버티는 게 전부가 아니다』는
소상공인, 자영업자, 1인 점포 운영자를 위한 실전형 운영 전략서다.
단순히 열심히 한다고, 오래 한다고 살아남을 수 없는 시대에
이 책은 “어떻게 구조를 바꿔야 남는 장사가 되는가”에 대한
명확하고 구체적인 실행 지침을 제시한다.
저자 스티브 안(한국창업성장연구소 소장)은
수많은 가게들이 “왜 망하는가”를 분석하고,
“어떤 가게가 살아남는가”를 설계해온 실전형 컨설턴트다.
그는 말한다.
“장사는 감이 아니라 구조다.
버티는 게 아니라, 시스템을 만드는 것이다.”
이 책은 장사에 필요한 구조 설계의 모든 핵심을 다룬다.
버티는 가게와 이기는 가게의 차이는 무엇인가
광고 없이도 매출을 유지하는 구조란 무엇인가
사장이 쉬어도 수익이 나는 시스템은 어떻게 설계되는가
손님이 다시 오도록 만드는 경험은 어떻게 설계해야 하는가
‘사장님의 시간과 감정’까지 포함된 지속 가능한 운영법
서문. 왜 나는 매일 버티는데, 가게는 나아지지 않을까
– 장사를 오래 했는데도 남지 않는 이유
1장. 장사를 오래 했는데 왜 안 남을까
– 열심히 일해도 수익이 쌓이지 않는 구조의 진실
– 장사는 근성이 아니라 ‘남는 구조’로 판단해야 한다
2장. 손님을 더 모으기 전에 구조부터 점검하라
– 매출보다 수익, 이벤트보다 구조를 먼저 봐야 하는 이유
– 광고와 할인의 늪에 빠지지 않기 위한 운영 설계
3장. 장사도 숫자다: 사장님을 위한 경영 감각
– 하루 매출이 아니라, 구조를 수치로 읽는 능력
– 객단가, 고정비, 순익률… 사장이 꼭 알아야 할 5가지 숫자
4장. 버티는 가게와 이기는 가게의 결정적 차이
– 사장이 없으면 멈추는 장사 vs 반복되며 굴러가는 운영
– 단골 없이도 매출이 유지되는 구조의 핵심
5장. 매출 없이도 살아남는 비용 구조
– 벌기보다 중요한 건 ‘쓸 곳을 아는 것’
– 고정비를 통제하고도 매출을 버티는 가게의 조건
6장. 손님이 다시 오는 가게는 다르다
– 단골은 운이 아니라, 구조와 설계의 결과
– 재방문을 유도하는 가게만이 살아남는다
7장. 작게 벌어도 길게 남는 장사의 원칙
– 단기 매출이 아닌, 장기 수익 흐름으로 바꾸는 법
– 장사도 수익도 ‘복리’로 쌓아야 한다
8장. 가게의 수명이 아닌, 사장의 수명이 중요하다
– 결국 구조가 지켜야 할 건 가게보다 사람
– 삶의 균형이 무너지는 순간, 장사도 흔들린다
에필로그. 지금까지 버텨온 당신, 이제는 바꿔야 할 차례입니다
– 장사는 생존이 아니라 지속 가능성을 설계하는 일이다
부록. 가게 운영 구조 자가 진단 체크리스트 24문항
– 지금의 장사가 지속 가능한 구조인지 점검해보자